#ТЕФТЕЛИ_вв ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
✦ Зеленая #чечевица_вв – 250 г
✦ 1/2 стакана риса (круглозерного)
✦ 1 морковка
✦ 1/2 ст. л. соли
✦ Специи: 1/2 ч. л. черного перца, 1/3 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. асафетиды, 1/3 ч. л. красного перца.
Для соуса:
✦ 1 л воды
✦ 1 морковка
✦ 1/3 ст. л. соли
✦ 1 ч. л. сахара
✦ 2 ст. л. томатной пасты
✦ специи: 1/3 ч. л. асафетиды, 1/4 ч. л. молотого кориандра, 1/3 ч. л. черного перца, 1/3 ч. л. карри, 2–3 лавровых листа
🌛НА НОЧЬ замочить чечевицу в холодной воде, прикрыв емкость крышкой.
🌞НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ
1. Размоченную чечевицу промыть и измельчить блендером до пастообразной массы.
2. Морковь натереть, рис отварить до готовности.
3. В масле в течение 20–30 секунд обжарить специи, затем добавить морковь, потушить.
4. Смешать чечевицу, морковь и #рис_вв, добавить соль.
5. Сформировать шарики (выходит примерно 10 штук).
6. В кастрюле, в которой будут готовиться тефтели, обжарить в масле специи, добавить морковь, через несколько минут добавить томатную пасту, сначала слегка обжарить её отдельно, затем все соединить и пассировать несколько минут.
7. Затем добавить воду, хорошо размешать пасту, добавить соль и сахар, размешать, закрыть крышкой и варить 5 мин.
8. Убавить огонь до самого маленького, выложить шарики.
9. Долить воды, чтобы торчали только верхушки.
10. Накрыть крышкой, тушить 30 минут на медленном огне (2–3 раза полить верхушки соусом).
БлагоДарим ❤ https://vk.com/vegvkysnyashki?z=photo-27740785_457245104%2Falbum-27740785_00%2Frev
Приятного аппетита!
